Frisa Salentina: Croccantezza Mediterranea

27/10/2023 Giacomo Ambrosino eventi, food, frisa bistrò, frisa salentina, milano

La Frisa Salentina è un gioiello culinario radicato nella tradizione gastronomica della Puglia, una regione del sud Italia famosa per la sua cucina ricca di sapori autentici e ingredienti freschi. Questa specialità è particolarmente popolare nella zona del Salento, dove la sua storia affonda le radici nei secoli di tradizione contadina.

Caratteristiche

La Frisa è un tipo di pane tradizionale che si presenta sotto forma di una doppia cottura, che dona alla sua struttura una croccantezza unica. Il processo inizia con la preparazione dell’impasto, generalmente composto da farina di grano duro, acqua, sale e lievito naturale. Dopo la fase di lievitazione, l’impasto viene cotto brevemente nel forno, ma a temperature più basse rispetto al pane comune.

Ciò che rende la Frisa Salentina unica è la seconda cottura. Dopo la prima fase, il pane viene tagliato a metà orizzontalmente e cotto nuovamente, creando due strati croccanti e uno spesso. Il risultato è una base solida e croccante, ideale per essere inzuppata in olio d’oliva, pomodori freschi, basilico e altre prelibatezze locali.

Tipicamente consumata in estate, la Frisa è un piatto versatile che può essere servito come antipasto o come sostanzioso pasto leggero. La sua croccantezza si sposa perfettamente con i gusti freschi e intensi dei pomodori e dell’olio d’oliva, creando un equilibrio di sapori che rappresenta il meglio della cucina mediterranea. La Frisa Salentina è molto più di un semplice pane; è un simbolo di convivialità, tradizione e amore per il cibo di qualità. Questo capolavoro culinario incarna la passione dei salentini per i prodotti locali e la loro capacità di trasformare ingredienti semplici in un’esperienza gastronomica straordinaria.

Frisa Bistrò. Locandina live Henry Beckett

Se abiti a Milano e si ha nostalgia di casa o si vuol semplicemente assaggiare questo prodotto prelibato o gustarsi una cena tipicamente salentina non si può non andare al Frisa Bistrò, in zona Isola. Lì, dalla famiglia Sansò, guidata da Paride, troverai eleganza ed eccellenza che camminano di pari passo, come due sposi mentre percorrono la navata di una chiesa al termine della cerimonia: insieme, uniti.

Amore per il cibo e per la propria terra d’origine unita all’ambiente esclusivo e ricercato e alla ricerca culinaria. Se poi amate la musica vi consigliamo di andarci il venerdì dove, oltre a gustarvi un’ottima cena, potrete godere di eventi esclusivi con musicisti e artisti eccellenti, realizzati in collaborazione con l’agenzia Forza Tempo e Beauty Outing di Veridiana Meleleo. Questa sera, venerdì 27 ottobre,alle ore 20.00 un live d’eccellenza con un musicista giovane e virtuoso. Il figlio del mondo, Henry Beckett, ci accompagnerà in un viaggio di cinque anni che lo hanno portato a realizzare il suo ultimo lavoro discografico intitolato “Riding Monsters”.